С наступлением тепла для всех нас представляется возможность провести время на природе. Соревноваться в подвижных играх под любимые песни, а затем расположившись на солнечной полянке или под ветвистым дубом, устроить пикник со множеством вкусностей. Отдых, проведенный с близкими на природе, — веселая и определенная “вкусная” пора, наполняющая нас эмоциями и яркими впечатлениями! Мы подготовили для вас статью о том, как идеально спланировать пикник и какие блюда приготовить для пикника.
Рецепты с тортильями
Буррито, роллы, конвертики, фахитост — так много вариантов простых в исполнении и восхитительных по вкусу блюд с этими лепешками! И ведь такие угощения с пикантными или сладкими начинками действительно по вкусу всей семье, да и хозяюшке хлопот меньше. Начинку и способы закручивания лепешек зависят только от ваших предпочтений.
Мексиканские тако с курицей
Та́ко — традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако состоит из кукурузной или пшеничной тортильи, наполненной разнообразной начинкой — говядиной, свининой, курятиной, морепродуктами, чоризо, пережаренными бобами, овощами и даже тушёной мякотью мексиканского кактуса. В качестве приправы служат сыр, кориандр, лук, сальса, гуакомоле.
Тортилья с гриль-перцем
- Шпинат — 3-4 листа для каждой лепешки
- Тортильи — по количеству человек
- Мята или базилик — пара веточек
- Перец болгарский красный — 1 шт
- Желтый перец болгарский — 1 шт
- Густой греческий йогурт — по пара ст.л для каждой порции
- Сыр моцарелла — небольшой кусочек
- Растительное масло — 1-2 ч.л
Приготовление:
- Шпинат промыть и просушить на бумажном полотенце.
- Перец промыть и освободить от сердцевинки, нарезать на небольшие брусочки.
- Сковороду гриль раскалить с растительным маслом и обжарить на ней перец, придавливая лопаткой.
- Разогреть обычную сковороду, выложить на нее лепешку и прогреть около 30 секунд.
- Потом на одну половинку выложить шпинат, затем йогурт и после перец, тонкие ломтики сыра. Прогреть немного.
- Закрыть другой половинкой и снять с огня.
Вкусности с лавашем
В период пикников не меньшую актуальность приобретают всевозможные рулетики, горячие и холодные закуски с лавашем!
Кстати, вкусное лакомство получается, если маленькие рулетики — трубочки обмакнуть во взболтанное яйцо, затем в панировочныю сухари и дальше приготовить трубочки во фритюре буквально по 1-2 минуты, пока кляр не станет золотистым.
Рецепты рулетиков и закусок с лавашем:
- Чипсы из лаваша
- “Глазунья” в хрустящей “тарелке”
- Рулет из лаваша с ветчиной и омлетом
Кесадилья с беконом и овощами
- Армянский тонкий лаваш (прямоугольный) — 1 шт
- Начинка:
- Бекон — 200 гр
- Оливковое масло — 1 ч л
- Болгарский перец — 1 шт
- Перец чили — 1/2 шт
- Зеленый лук — 3-4 пера
- Сыр — 200 гр
- Кетчуп шашлычный Слобода — 2 ст л
Приготовление:
1. Лаваш разрезать на 3 части, 3 равных прямоугольника.
Приготовим начинку.
2. На оливковом масле обжарить нарезанный бекон, добавить нарезанные соломкой перец сладкий (хорошо если будут разных цветов), перец чили, нарезанный на колечки и обжарить вместе пару мин.
3. Снять с плиты и добавить мелко нарезанный зеленый лук. Сыр натереть.
Сборка.
4. Берем один прямоугольник лаваша, половину смазываем кетчупом Слобода , на вторую часть выложить начинку и присыпать сыром, завернуть рулетом.Все повторить для оставшегося лаваша и начинки.
5. Обжарить рулеты на сухой сковороде-гриль в течении пару мин с каждой стороны.
6. Разрезать пополам и подавать горячими.
Приятного аппетита!!
Выпечка
Всевозможные сэндвичи и бутерброды может заменить выпечка! Нет, потратить уйму времени для ее приготовления вам не придется! Простые лепешки или воздушные слойки из уже готового слоеного теста не менее просты в приготовлении.
Какие еще варианты могут быть? Один из самых простых, “ленивых” рецептов, пожалуй, способ приготовления брусочков с сыром, черри или зеленью.
- Слоеное тесто бездрожжевое — 1 упаковка
- Сыр твердый — 150 гр
- Помидоры черри — 250 гр
- Перец и хмели-сунели — щепотка
- Растительное масло — 1 ч.л
Как приготовить:
- Тесто необходимо разморозить заранее. Для этого: аккуратно вскрыть упаковку, выложить тесто на разделочную доску или рабочую поверхность, можно разложить прямо на серебристой части упаковки, оставить при комнатной температуре минимум на 1 час.
- Духовку заранее разогреть.
- Разрезать каждую пластину на равное количество прямоугольников.
- Отступив от края каждого прямоугольника по 1 см, провести ножом.
- Эту область заполнить тертым сыром, выложить нарезанные помидорки, посыпать специями.
- Противни смазать оливковым маслом с помощью кисточки.
- Выпекать в разогретой духовке около 13 — 15 минут. Слойки “поднимаются” быстро.
Если в число ваших напитков для пикника входит и горячий чай, тогда вы можете приготовить сладкие бантики.
- Каждый пласт слоеного теста разрезаем сначала по вертикали на 2 части, по горизонтали нарезаем на несколько нешироких полосок.
- Держа один конец полоски в правой руке, а другой конец в левой, слегка растяните заготовку, а затем поверните один конец в одну сторону, а другой — в другую.
- Поворачивайте, как дверную ручку. У вас получится бантик с “нахлестом” в центре.
Фрукты и ягоды
Фрукты и ягоды цельными или заранее нарезанными хорошо взять с собой. Впрочем вы можете также “снарядить” в отдельный контейнер и овощи. Дети будут с удовольствием их таскать за играми и разговорами. Это отличная замена снэкам, да и взрослые угостятся фруктами после основной “трапезы”.
Блюда для детей
Ребятишки бывают крайне прихотливыми! Для маленьких нехочух готовим забавные лакомства в виде животных, цветов или причудливых фигурок.
Пикантные мини-булочки в виде “цветочков” порадует не только детей, но и взрослых, да и блюдо хорошо, как вариант праздничной закуски. Придать фигурную форму тесту просто, а получается довольно красиво и аппетитно! А ароматы какие!
Хот-доги для детей
На 2 шт:
-Булочки для хот-догов — 2 шт
-Сосиски маленькие — 2 шт
-Грудинка или бекон — 2 ломтика
-Капуста белокочанная — 200 гр
-Сыр твердый — 100 гр
-Майонез — 2 ст.л (+ по 1 ч.л для промазки булочек)
-Листья салата айсберг — по паре штук для каждой порции
Для украшения:
-Соевый соус
-Сыр
-Сосиски
Приготовление:
- Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. После слить воду, слегка остудить и смешать с майонезом и тертым на мелкой терке сыром.
- Сосиски отварить.
- Тем временем булочки разрезать не до конца и промазать внутри майонезом.
- Выложить промытые листья салата, затем по ломтику бекона.
- Начинить булочки пикантным капустным пюре и дополнить сосисками малютками.
- Колбаску или сосиску режем на несколько кружочков — это буду ушки. Прикрепляем их с помощью зубочисток.
- Капельками соуса делаем глазки. Носик и ротик из кусочков сыра. Подаем ребятишкам!
По тарелочкам…
Плетеные корзиночки, с двумя отделениями и тканевой подкладкой — стоит нам только увидеть такой “багаж” в руках главного героя какого-нибудь фильма или просто на плакате или в журналах и газетах — мы сразу понимаем, герой собирается на пикник. Но, учтите: в такой корзиночке тепло выпечки, сэндвичей и прочих блюд быстро улетучиться сквозь пространство между тиснениями. Термо-сумка — один из лучших вариантов, если хотите сохранить блюда горячими, но тогда возможно придется приготовить еще одну отдельную сумку для напитков и фруктов, ведь они не должны быть рядом с теплыми продуктами и блюдами.
Досуг на пикнике
Пикник — не только поедание вкусностей на природе, но и в целом приятное время провождение с играми и рассказами смешных историй. Каждый может выбрать занятие для себя или повеселиться за такими развлечениями как “фанты” и “крокодил”!
Активные игры
Время активных игр приходится на самую первую часть пикника, перед основным “пиршеством” или спустя 40-50 минут после него во избежании тошноты, головокружений и дискомфорта. Простые игры в мяч или “тарелки” — отличный вариант для всей семьи. Девочки также любят устраивать и состязания со скакалками.
Спокойные игры
Когда вы уже подкрепились или можно сказать — слегка объелись, не спешите играть в бадминтон, лучше отдайте предпочтение более спокойному виду досугу.
Почему бы не взять с собой на отдых настольные игры, как например “Монополия” или тематически, созданные по сюжетами сказок или любимых вашими детьми мультиков, или лото, домино. Чтобы и юным гениям было интересно, берем для них шахматы, шашки.
Отдых и увлечения
Каждому должно быть комфортно. Вашей семье по душе предложенные выше варианты, а вам нет? Не бойтесь отделиться. Книга, рукоделие, — если можете взять что-то для хобби или просто любимого занятия — берите.
А вот простой кроссвород например, способен увлечь всю семью. Ведите счет во время игры, и кто больше отгадает слов, сможет угоститься вкусным десертом или конфетами, которые конечно же будут дегустировать и остальные участники, ведь всегда побеждает дружба.
Устраивайте пикники и проводите время с друзьями и семьей весело, увлекательно и вкусно!