Идеи для дачного пикника

Пикник на даче одно из самых ожидаемых событий весны! За городом, на свежем воздухе мы можем исполнить некоторые гастрономические прихоти, которые не воплотить на кухне. Например, приготовить шашлык на мангале, сделать барбекю или обжарить колбаски на гриле! Дачные посиделки всегда в удовольствие для всей семьи и сегодня мы предлагаем несколько оригинальных идей различных вкусностей!

Картофель для пикника

Отличный вариант потрясающе вкусного блюда из доступных ингредиентов! Рецепт предлагает один из лучших кулинаров сайта. “Невероятно вкусная закуска из картофеля. Картофель получается с хрустящей корочкой и чесночным ароматом. Подавать такой картофель можно как отдельную закуску, также и, как гарнир к шашлыку”.

Картофель (средний) — 7 шт
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 20 мл
Укроп — 1 пучок
Яйцо куриное — 2 шт
Мука кукурузная — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить:

Картофель отварить в мундире до готовности.

Приготовить соус: веточки укропа и чеснок мелко измельчить. Добавить соль, перец и растительное масло.

Картофель очистить,нарезать на дольки.

Яйца подсолить, взбить вилкой.

Обмакнуть картофель сначала в яйцо, затем в муку.

Обжарить на растительном масле небольшими партиями до золотистого цвета, слегка посыпать перцем.

Перед подачей полить чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Хот-доги для детей

Пикник на дачи всегда собирает за столом всю семью, поэтому и для детей нужно вкусное и полезное угощение. Как насчет таких хот-догов с пикантным дополнением, пюре из цветной капусты?

На 2 шт:

Булочки для хот-догов — 2 шт
Сосиски маленькие — 2 шт
Грудинка или бекон — 2 ломтика
Капуста белокочанная — 200 гр
Сыр твердый — 100 гр
Майонез — 2 ст.л (+ по 1 ч.л для промазки булочек)
Листья салата айсберг — по паре штук для каждой порции

Для украшения:

Соевый соус
Сыр
Сосиски

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. После слить воду, слегка остудить и смешать с майонезом и тертым на мелкой терке сыром.

Сосиски отварить.

Тем временем булочки разрезать не до конца и промазать внутри майонезом.

Выложить промытые листья салата, затем по ломтику бекона.

Начинить булочки пикантным капустным пюре и дополнить сосисками малютками.

Колбаску или сосиску режем на несколько кружочков — это буду ушки. Прикрепляем их с помощью зубочисток.

Капельками соуса делаем глазки. Носик и ротик из кусочков сыра. Подаем ребятишкам!

Салат весенний с брынзой

Легкий салат для перекуса между блюдами. Возможно он станет одной из ваших любимых версий греческого салата.

Огурец длинноплодный — 2 шт
Помидоры черри — 250 гр
Лук репчатый красный — 1 шт
Брынза — 150 гр
Руккола или любой другой любимый вид салата
Оливковое масло — 3-4 ст.л
Перец черный (мельница) — щепотка крупная
Соль — 0,5 ч.л
Зира — на кончике ножа
Орех мускатный — щепотка

Как приготовить:

Овощи промыть и просушить на бумажном полотенце.

Огурец нарезать ломтиками, помидорки напопалам, а лук кольцами.

Салатные листья подготовить. Нарезать брынзу кубиком.

По тарелкам распределить сначала овощи, потом брынзу.

Оливковое масло смешать со специями, кроме перца и сдобрить салат.

А как раз после посыпать черным перцем.

Шашлык из свинины

Какой же пикник на даче без шашлыка? Блюда на гриле или барбекю — не важно, ведь шашлык признанный фаворит и обязательное блюда подобного пиршества.

Свинина — 2 кг
Помидоры — 3 шт
Огурец длинноплодный — 1 шт
Перец красный болгарский — 1 шт

Для маринада:

Коньяк — 130 мл
Ткемали — 2-3 ст.л
Соевый соус — 1 ч.л
Кориандр — щепотка
Гвоздика — ¼ ч.л
Ченеснок — 2-3 зубчика
Тмин — ¼ ч.л
Соль — 1 ч.л

Как приготовить свиной шашлык:

Для маринада: специи истолочь в ступке. В ткемали вмешать сначала соевый соус до однородной консистенции, затем коньяк.

Перемешать смесь со специями.

Свинину промыть и нарезать на кусочки. Выложить его в емкость и залить маринадом, перемешать.

Выдержать в холодильнике 3-4 часа, можно оставить и на ночь.

Непосредственно перед приготовлением промыть и нарезать овощи ломтиками, солим и перчим. Далее их нужно нанизать на шампура попеременно со свининой.

Готовить свиной шашлык, смазывая в процессе остатками маринада или томатной пастой с помощью кисти.

Домашний гамбургер

Во время пикника на огне можно создать не только вкусный шашлык, но и обжарить на решетке для гриля котлетки. С этими котлетками получаются потрясающие бургеры. Делимся одним из рецептов приготовления в домашних условиях.

Салат — половина пучка
Булочки для гамбургеров
Томаты — 2 шт
Сыр в ломтиках — по вкусу

Для котлет:

Свинина — 500 гр
Говядина — 300 гр
Соль и перец — 0,5 ч.л в сумме
Тмин — щепотка
Гвоздика — щепотка
Яйцо — 1 шт
Молоко — 0,5 ст
Хлеб белый — 3-4 ломтика
Чеснок — 2-3 зубчика
Луковица — 1 шт маленькая

Для соуса:

Огурцы маринованные корнишоны — 2 шт
Майонез — 3-4 ст.л
Базилик сушеный — щепотка
Перец черный молотый — щепотка
Пармезан — 20-30 гр

Как приготовить:

Мясо промыть и нарезать. Измельчить лук, чеснок пропустить через пресс. Все эти ингредиенты два раза пропустить через мясорубку, затем тщательно перемешать.

Хлеб замочить в молоке комнатной температуры. Когда он размякнет, немного отжимаем и добавляем в фарш вместе со взбитым яйцом и перетертыми в ступке специями.

Перемешиваем массу, затем отбиваем об стол. Для этого формируем большой ком, как тесто, берем в руку и бросаем на стол или в большую емкость, где замешивали фарш.

Формируем котлетки, руками разминаем на лепешечки и обжариваем на гриле.

Тем временем булочки нарезаем и режем на ломтики томаты.

готовим соус: специи добавляем в майонез, так же измельченные и сцеженные от рассола огурцы и сырную крошку. Все перемешиваем.

Когда котлетки готовы, собираем гамбургер, как на картинке.

Еще больше рецептов с фото для пикника в этих подборках: