Солянка ⎻ это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Она отличается богатым вкусом и разнообразием ингредиентов. А если приготовить солянку в казане, то она приобретет особый аромат и неповторимый вкус.
Для приготовления солянки в казане вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 500 граммов свинины;
- 500 граммов говядины;
- 200 граммов копченой колбасы;
- 200 граммов вареной колбасы;
- 2 луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3-4 картофелины;
- 2 морковки;
- 1 крупный огурец;
- 1 банка маринованных огурчиков;
- 1 банка каперсов;
- 1 банка маслин;
- 2-3 лимона;
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Для начала, нарежьте свинину и говядину кубиками и обжарьте их в казане до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанную копченую и вареную колбасу, лук и чеснок. Поджарьте все вместе до мягкости лука.
Далее, добавьте нарезанные картофель, морковь и огурец. Перемешайте все ингредиенты и залейте кипятком, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушите солянку на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Затем добавьте маринованные огурчики, каперсы и маслины. Подавите лимонный сок и нарежьте лимоны кружочками. Добавьте их в казан и тушите солянку еще около 10-15 минут.
Подавайте солянку горячей, посыпав свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны или горчицы для большего насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
