Бефстроганов из говядины — классическое блюдо русской кухни, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и нежной текстуре мяса. Суть приготовления заключается в обжаривании тонких ломтиков говядины с луком и грибами, которые затем тушатся в соусе на основе сметаны или сливок. В этой статье мы рассмотрим несколько видео рецептов бефстроганов из говядины, которые помогут вам освоить это блюдо и внести разнообразие в ваше меню.
Классический бефстроганов
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Сметана — 200 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка для украшения
Процесс приготовления:
- Нарежьте говядину тонкими полосками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Грибы нарежьте тонкими пластинами.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте говядину до золотистой корочки.
- Добавьте лук и грибы, продолжайте обжаривать до мягкости.
- Всыпьте муку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- Влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу.
- Убавьте огонь и тушите под крышкой около 15 минут.
- Подавайте бефстроганов с гарниром по вашему выбору, украсив петрушкой.
Ивлев бефстроганов из говядины видео рецепт
Ингредиенты:
- Говядина (филе) — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Грибы (белые) — 200 г
- Сливки 20% — 250 мл
- Горчица — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп для украшения
Процесс приготовления:
- Нарежьте говядину тонкими полосками.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Грибы нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте говядину до румяной корочки.
- Добавьте лук и грибы, готовьте до мягкости.
- Влейте сливки и добавьте горчицу, перемешайте.
- Посолите и поперчите, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
- Подавайте с любимым гарниром, украсив укропом.
Бефстроганов по-домашнему с томатной пастой
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы (лисички) — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сметана — 150 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Процесс приготовления:
- Нарежьте говядину тонкими полосками.
- Лук и морковь нарежьте тонкими полукольцами.
- Грибы нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте говядину до золотистого цвета.
- Добавьте лук, морковь и грибы, обжарьте до мягкости.
- Вмешайте томатную пасту и сметану, перемешайте.
- Посолите и поперчите, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут.
- Подавайте с гарниром и украсьте зеленью.
Бефстроганов из говядины — это блюдо, которое легко адаптируется под различные вкусы и предпочтения. Воспользуйтесь нашими видео рецептами, чтобы научиться готовить его правильно и разнообразно. Пусть ваш стол украсят ароматные и вкусные варианты этого классического блюда, а процесс приготовления станет приятным и увлекательным. Приятного аппетита!
Хаш — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое издавна считалось настоящим деликатесом. Этот наваристый бульон из говяжьих ножек и рубца требует особого внимания и времени на приготовление, но результат всегда стоит усилий. Великий мастер кулинарного искусства, Сталик Ханкишиев, делится своим рецептом этого восхитительного блюда, придавая ему особый шарм и утонченность.
