Щи из свежей капусты – традиционное русское блюдо, которое веками радует семьи своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Этот суп прост в приготовлении, но обладает глубоким и богатым вкусом, который согревает и насыщает. В этой статье мы представляем пошаговый видео рецепт щей из свежей капусты, чтобы вы могли легко приготовить это блюдо у себя дома.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свежей белокочанной капусты
- 2–3 картофелины среднего размера
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 помидора
- 300 г говядины на косточке (можно использовать свинину или курицу)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 лавровых листа
- 3–4 горошины черного перца
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 5–7 минут.
- Добавьте томатную пасту и нарезанные помидоры, тушите смесь около 10 минут на среднем огне.
- В большую кастрюлю положите мясо, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1–1.5 часов до готовности мяса.
- Достаньте мясо из бульона, отделите от кости и нарежьте порционными кусочками.
- В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.
- Затем добавьте нашинкованную капусту и тушеную овощную смесь из лука, моркови и томатов.
- Варите еще 15 минут.
- Добавьте нарезанное мясо, лавровый лист и черный перец горошком. Посолите по вкусу и варите еще 5–10 минут.
- Перед подачей дайте щам настояться под крышкой около 20 минут.
- Подавайте щи горячими, посыпанными свежей зеленью. Можно добавить сметану по вкусу.
Видео рецепт щей из свежей капусты
Чтобы наглядно увидеть весь процесс приготовления щей из свежей капусты, предлагаем посмотреть видео рецепт. В видео подробно показаны все этапы приготовления, а также даны полезные советы по улучшению вкуса и аромата блюда.
Щи из свежей капусты – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейных обедов. Простота ингредиентов и богатый вкус делают этот суп фаворитом на любом столе. Приготовьте щи по нашему рецепту и наслаждайтесь традиционным русским вкусом у себя дома!
Бефстроганов из говядины — классическое блюдо русской кухни, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и нежной текстуре мяса. Суть приготовления заключается в обжаривании тонких ломтиков говядины с луком и грибами, которые затем тушатся в соусе на основе сметаны или сливок. В этой статье мы рассмотрим несколько видео рецептов бефстроганов из говядины, которые помогут вам освоить это блюдо и внести разнообразие в ваше меню.
