Рецепты вареников с картошкой
Вареники с картошкой – одно из самых популярных блюд традиционной украинской кухни. Сочные и ароматные, они обязательно понравятся всей семье. А чтобы приготовить вареники с картошкой, необязательно быть профессиональным поваром, ведь рецепты настолько просты, что с ними справится даже начинающий кулинар. Ниже представлены несколько видео-рецептов, которые помогут вам приготовить восхитительные вареники с картошкой.
Вареники с картошкой по-домашнему
Самый классический рецепт вареников с картошкой – это вареники по-домашнему. Для приготовления вам понадобятся⁚
- Для теста⁚
- — 500 г муки
- — 250 мл теплой воды
- — 1 яйцо
- — 1/2 ч.л. соли
- Для начинки⁚
- — 500 г картошки
- — 1 луковица
- — соль и перец по вкусу
- — растительное масло для обжарки лука
Шаги приготовления⁚
- Приготовьте тесто⁚ в большой миске смешайте муку, яйцо, соль и теплую воду. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы отдохнуло.
- Приготовьте начинку⁚ очистите и нарежьте картошку на кубики. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте картошку, соль, перец и тушите до мягкости.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте вареники, плотно закрывая их края.
- Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность. Выньте их шумовкой и подайте, полив сливочным маслом или соусом по вашему вкусу.
Вареники с картошкой и грибами
Если вы хотите добавить вареникам с картошкой немного больше вкуса, попробуйте приготовить вареники с картошкой и грибами. Ингредиенты⁚
- Для теста (как в предыдущем рецепте)
- Для начинки⁚
- — 500 г картошки
- — 200 г грибов (шампиньоны или другие)
- — 1 луковица
- — соль и перец по вкусу
- — растительное масло для обжарки лука и грибов
Шаги приготовления⁚
- Приготовьте тесто (как в предыдущем рецепте).
- Приготовьте начинку⁚ очистите и нарежьте картошку на кубики, а грибы – на мелкие кусочки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте грибы и тушите до готовности. Затем добавьте картошку, соль, перец и тушите до мягкости.
- Сформируйте вареники, как описано в предыдущем рецепте.
- Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут.
- Подавайте вареники с картошкой и грибами со сметаной или соусом грибным.
Теперь у вас есть два простых и вкусных рецепта вареников с картошкой. Приготовьте их на ужин или обед, и ваша семья будет в восторге!
