Свекольник ⎯ это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе свеклы. Он имеет ярко-красный цвет и нежный вкус. В этой статье мы предлагаем вам пошаговый видео-рецепт классического свекольника.
Ингредиенты⁚
- 4-5 свеклы
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- сметана для подачи
Приготовление⁚
- Очистите и нарежьте свеклу, картофель, морковь и луковицу.
- В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте свеклу, картофель и морковь в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут.
- Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте свекольник горячим, украсив его сметаной и свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить классический свекольник. Приятного аппетита!
