Шурпа ౼ это традиционное узбекское блюдо, которое приготавливается из мяса, овощей и специй. Это суп с насыщенным вкусом и ароматом, который отлично подходит для холодных зимних дней. В этой статье мы предлагаем вам посмотреть видео рецепт классической шурпы.
Ингредиенты⁚
- 500 граммов говядины (лучше выбрать мясо с костью)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 2 перца болгарского
- 3 помидора
- 4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Зира по вкусу
- Масло для жарки
- Зелень для украшения
Приготовление⁚
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
- Луковицы нарежьте полукольцами, морковь ౼ кубиками, картофель ౼ крупными кусочками, перец болгарский ౼ полосками, помидоры ౼ кубиками.
- Разогрейте масло в казане или глубокой кастрюле и обжарьте мясо до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте морковь и картофель, обжарьте несколько минут.
- Добавьте перец болгарский и помидоры, обжарьте еще несколько минут.
- Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
- Добавьте соль, перец, кориандр и зиру по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Подавайте шурпу горячей, украсив зеленью.
Теперь вы можете насладиться вкусом классической шурпы! Приятного аппетита!
