Салат Цезарь от Ивлева⁚ рецепт и видео
Салат Цезарь – одно из самых популярных блюд в мире. Он был придуман итальянским поваром Чезаре Кардини, который работал в ресторане в Мексике. С тех пор рецепт салата Цезарь претерпел множество изменений и вариаций. В этой статье мы расскажем о рецепте салата Цезарь от известного российского шеф-повара Александра Ивлева.
Ингредиенты⁚
- 300 г куриного филе
- 1 головка салата романо
- 100 г белого хлеба
- 50 г пармезана
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- 4 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление⁚
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу;
- Разрежьте белый хлеб на кубики и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Приготовьте соус. В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо взбейте соус вилкой или миксером.
- Разорвите листья салата руками на небольшие кусочки.
- Смешайте обжаренное куриное филе, хлебные кубики, листья салата и соус в большой миске. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте салат Цезарь в холодильник на 10-15 минут, чтобы ингредиенты пропитались соусом.
- При подаче посыпьте салат тертым пармезаном.
Видео-рецепт⁚
Ниже представлено видео с рецептом салата Цезарь от Александра Ивлева⁚
Приятного аппетита!
