Рецепт солянки с колбасой
Солянка ― это традиционное русское блюдо, которое обязательно должно быть на столе во время праздников или просто в холодное время года. В этом рецепте мы будем готовить солянку с колбасой. Приготовление этого блюда несложное, но требует некоторого времени и внимания. Давайте начнем!
Ингредиенты⁚
- 200 г свежей колбасы
- 200 г вареной колбасы
- 200 г говядины
- 200 г свинины
- 1 литр бульона (можно использовать куриный или говяжий)
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 картофелины
- 2-3 морковки
- 2-3 огурца маринованного
- 2-3 помидора
- сок половины лимона
- соленые огурчики для подачи
- сметана для подачи
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
- соль, перец, лавровый лист, горчица ― по вкусу
Пошаговый рецепт⁚
- Начнем с приготовления бульона. В большой кастрюле с водой варим говяжий или куриный бульон. Добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варим бульон около 1 часа.
- В это время нарезаем свежую и вареную колбасу, говядину и свинину кубиками. Лук и чеснок мелко нарезаем.
- На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавляем мясо и обжариваем его до румяной корочки.
- Картофель и морковь очищаем и нарезаем кубиками. Огурцы и помидоры также нарезаем.
- Когда бульон готов, добавляем в него обжаренное мясо, картофель и морковь. Варим около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Затем добавляем огурцы, помидоры и сок лимона. Варим еще 5-7 минут.
- Подаем солянку горячей, украшаем зеленью и подаем с солеными огурчиками и сметаной.
Солянка с колбасой готова! Приятного аппетита!
