Рецепт кабачковой икры
Кабачковая икра ⎼ это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из свежих кабачков. Она отличается нежным вкусом и ароматом, и является отличной альтернативой обычной икре из баклажанов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить кабачковую икру пошагово.
Ингредиенты⁚
- 2-3 средних кабачка
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление⁚
- Начните с подготовки кабачков. Отрежьте их концы и нарежьте на кубики среднего размера.
- Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок также мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные кабачки в сковороду. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
- Когда кабачки станут мягкими, используйте вилку или пюре-миксер, чтобы размять их до консистенции икры.
- Продолжайте готовить икру на среднем огне, помешивая, пока она не станет густой и получит красивый золотистый цвет.
- Посолите и поперчите икру по вкусу. Перемешайте.
- Уберите икру с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры.
- Переложите кабачковую икру в стеклянную емкость и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте кабачковую икру с хлебом или использовать как начинку для бутербродов.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную кабачковую икру. Приятного аппетита!
