Рецепт белкового заварного крема
Белковый заварной крем ౼ это нежный и воздушный крем, который идеально подходит для украшения и наполнения тортов, пирожных и других сладостей. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить белковый заварной крем с помощью видео-инструкции.
Ингредиенты⁚
- 4 яичных белка
- 200 г сахара
- 500 мл молока
- 40 г муки
- 1 ванильный стручок (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
Приготовление⁚
- В большой миске взбейте яичные белки до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до густой и блестящей консистенции.
- В кастрюле смешайте молоко и муку, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Разрежьте ванильный стручок пополам и выньте семена. Добавьте семена ванили в молоко.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите молоко до кипения.
- Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте его взбитые белки, постепенно и аккуратно перемешивая.
- Верните кастрюлю на огонь и, продолжая помешивать, доведите крем до густой консистенции. Это займет около 5-7 минут.
- Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня и охладите его до комнатной температуры.
- Белковый заварной крем готов к использованию! Вы можете использовать его для украшения тортов, пирожных или просто намазать на печенье.
Смотрите видео ниже, чтобы увидеть весь процесс приготовления белкового заварного крема⁚
Наслаждайтесь вкусным и нежным белковым заварным кремом!
