Люля на мангале⁚ рецепт фарша (видео)
Люля-кебаб ⏤ это известное и очень популярное блюдо на Ближнем Востоке и в странах средиземноморской кухни․ Это ароматные мясные шарики, приготовленные на мангале или гриле․ В этой статье мы расскажем вам о рецепте фарша для люли, а также предоставим видео с пошаговыми инструкциями․
Ингредиенты⁚
- 500 гр фарша (можно использовать говяжий, бараний или свиной фарш)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка зиры (кумин)
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию)
- Свежая зелень (петрушка, кинза и др․) для украшения
Пошаговый процесс⁚
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками․
- Смешайте фарш, лук, чеснок, томатную пасту, зиру, куркуму, соль, перец и специи (если используете) в большой миске․
- Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались․
- Оставьте фарш на 20-30 минут для насыщения ароматами и вкусами․
- Слепите небольшие шарики примерно одинаковой формы из фарша․
- Разогрейте мангал или гриль до средней температуры․
- Нанизывайте шарики на деревянные или металлические шампуры․
- Выложите шампуры с люлями на мангал и готовьте их до готовности․ Обычно это занимает около 10-15 минут с каждой стороны․
- После готовности, аккуратно снимите люля со шампуров и украсьте свежей зеленью․
Видео-инструкция⁚
Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть весь процесс приготовления люли на мангале⁚
Наслаждайтесь ароматными и сочными люлями на мангале вместе с вашими близкими и друзьями!
