Чахохбили⁚ классический рецепт
Чахохбили ─ это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса с добавлением специй и соуса․ Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, и является одним из самых популярных в грузинской кухне․
Ингредиенты⁚
- 1 кг куриного мяса (лучше использовать бедра или грудку)
- 2 большие луковицы
- 4-5 помидоров
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 красный перец (можно использовать острый или сладкий٫ в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка кинзы (можно использовать петрушку или кинзу)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление⁚
- Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки․
- Лук мелко нарежьте, а чеснок и перец измельчите․
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета․
- Добавьте куриное мясо в сковороду и обжарьте его до румяной корочки․
- Добавьте чеснок и перец, и продолжайте готовить еще несколько минут․
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте их в сковороду․
- В отдельной миске разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду․
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте кинзу и перемешайте․
- Постепенно добавьте муку, чтобы соус стал густым․
- Уменьшите огонь и тушите чахохбили под крышкой около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет․
- Подавайте чахохбили горячим, украсив зеленью․
Чахохбили отлично сочетается с грузинским хлебом ⏤ лавашем или чурчхелой, а также с гарниром из риса или картофеля․ Приятного аппетита!
