Бешбармак ─ это традиционное казахское блюдо, которое готовится из мяса и теста. Название блюда переводится как «пять пальцев», так как его традиционно едят руками. Бешбармак является одним из самых популярных и любимых блюд в Казахстане.
Для приготовления бешбармака вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
— 500 граммов говядины или баранины
— 500 граммов муки
— 2 луковицы
— 3-4 картофелины
— Соль, перец по вкусу
Для начала приготовьте тесто. Для этого смешайте муку с небольшим количеством воды и замесите мягкое и эластичное тесто. Затем разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий лист. Вырежьте из теста полоски шириной около 2-3 сантиметра.
Далее перейдем к приготовлению мяса. Нарежьте говядину или баранину на небольшие кусочки. Поставьте куски мяса в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, соль, перец и заливку из воды. Варите мясо до готовности, пока оно не станет мягким и сочным.
Пока мясо варится, можно приготовить картофель. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Затем добавьте его в кастрюлю к мясу и варите до готовности.
Когда мясо и картофель готовы, можно приступать к самому интересному этапу ─ сборке бешбармака. В большой миске или на большой тарелке выложите полоски теста. Затем выложите сверху кусочки мяса и картофеля. Повторяйте эту последовательность, пока все ингредиенты не будут использованы.
Бешбармак готов! Подавайте его на стол горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком. Традиционно бешбармак подается с кумысом или другими национальными напитками.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и ароматное блюдо ⎻ бешбармак. Приятного аппетита!
