[sc:baner ]
Майонез часто используется как основная заправка для салатов. С домашним майонезом вы сможете импровизировать, т.к. в него можно добавлять разные продукты, которые позволят изменить вкус, текстуру и цвет. Например, овощи (измельченные), фруктовые соки, разнообразные молочные продукты, уксус, томатная паста, а также специи, лук, каперсы, вареные яйца. Эти продукты способны придать домашнему майонезу особый вкус.
Вообще с майонезом можно делать различные блюда. Это могут быть закуски с чесноком, сыром, различные овощные салаты и др. Майонез также можно использовать в качестве ингредиента для сложного соуса, к примеру, если нужен соус из майонеза, чтобы заправить салат, либо чесночный соус.
Если вы хотели приготовить майонез дома, тогда используйте предложенный рецепт и вам больше не захочется покупать этот продукт в магазине. Домашний майонез с легкостью заменит собой магазинный. К тому же, он намного полезней, ведь в нем нет консервантов, а кроме того он дешевле. И еще одно достоинство домашнего майонеза – вы можете использовать любимые специи. Готовить майонез легко, попробуйте!
Ингредиенты к рецепту:
- Желток — 1 шт
- Масло салатное – около 240 мл
- Соль – по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст.ложка
- Мускатный орех – 1,5 г
- Уксус винный – 11 мл
Готовим домашний майонез
Вначале отделите желток и взбейте его на высокой скорости в миксере. Взбивайте желток, пока он не станет лимонного цвета и не загустеет.
Затем надо добавить к нему половину уксуса и сухие ингредиенты. Опять взбейте все хорошенько миксером.
Далее добавляйте по капле масло — по 10 мл, продолжая взбивать массу миксером, потом добавьте еще масла и опять взбейте. Это необходимо потому, что если сразу добавить все масло, то соус может просто свернуться и однородной массы не получится.
Добавив все масло, аккуратно тоненькой струйкой влейте остальной уксус, не забывайте в это время взбивать массу миксером.
Затем влейте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Все, домашний майонез можно подавать на стол!
Получается он густым и с хорошей кремовой текстурой. Если необходимо сделать больше майонеза, тогда просто увеличьте количество всех ингредиентов.
Видео рецепт домашнего майонеза
А вот еще мы подготовили несколько видео рецептов домашнего майонеза. Советуем посмотреть, что бы выбрать наиболее подходящий для вас.
Еще один вариант:
И еще один:
Спасибо, что вы с нами.
Источник
[sc:baner ]
[sc:TizerNET ]